Heiii dere,
Håper dere har hatt en god start på nyåret. Selv har jeg gjort mye av det jeg alltid gjør i januar. Jeg får alltid så mye energi etter alle fridagene i jula, og det betyr at starten av året får mange treningsøkter.
Jeg har hatt lange treningsøkter de siste ukene, men jeg har også brukt litt tid på kjøkkenet. Jeg og moren min bakte nemlig solboller for en liten stund siden. Det er så herlig når solen kommer tilbake etter mørketiden, så vi feirer hvert år med å bake disse solbollene. 🙂
Her er oppskriften på 8 store boller:
-50 g gjær
-5 dl soyamelk
-100 g vegansk smør
-1 1/2 dl sukker
-1 ts salt
-1 ts kardemomme
-7 dl mel + 2 dl mel
-alpro vaniljedessert
-melis
Start med å ha gjær, salt og 1 ts sukker i en stor bakebolle. Smelt smør i en kasserolle, ta så av varmen og ha i soyamelken, mest sannsynlig kommer smør og-melkeblandingen til å være 37 grader, test på håndleddet, og varm opp eller kjøl ned etter behov. Hell det deretter over gjæren, og visp til det skummer seg.
Sil 7 dl hvetemel i bollen, ha i kardemomme og resten av sukkeret.
Sett bollen fast i kjøkkenmaskinen og elt i ca. 5 minutter. (alternativt elt for hånd.)
Deigen kommer mest sannsynlig til å være veldig klissete. Du kan ha i 2 dl mere mel og elte i noen minutter til. Så er det bare å sette deigen til heving. Etter en time er den hevet til dobbel størrelse.
Sett ovnen på 250 grader. Del deigen i 8 og rull ut til boller, jeg bruker alltid godt med mel på benken når jeg triller dem ut. La bollene heve på bakebrett med et håndkle over. Etter 20 minutter, åpner du 2 pakker alpro vaniljedessert. Press med midten av bollene med en skje, og ta 2-3 ts vaniljedessert på hver bolle. Stek i 10-12 minutter til bollene er gylne. Pynt gjerne med melisglasur når bollene er nystekte og nyt dem med en god te, kakao eller kaffe.
Ha en god lørdag og helg,
-Johanne❤️
